Droge Worst Naturel

De Franse droge worst waaruit onze hele smaak-lijn opbouwt — zuiver, ongekruid, puur varken.

Herkomst & productie

Gemaakt in de Auvergne, in de Val d’Allier-streek, waar droge worsten traag rijpen in koele berglucht. Zes tot acht weken rijping in natuurlijke varkensdarm, grof gemalen. Geen kruidenmantel, geen gekleurde accenten — alleen vlees, zout, fermentatie en tijd.

Smaak & textuur

Ronde, volle varkenssmaak zonder uitroep. Grof van structuur, stevige bite, droge afdronk die lang blijft hangen. Wie wil proeven wat de Auvergne-traditie met een simpel recept kan, start hier. De lichte zuurheid van de natuurlijke fermentatie is merkbaar maar niet dominant.

Serveer-suggestie

In dunne schijfjes bij een glas stevige rode wijn of Belgisch dubbel. Ook de beste match voor wie voor het eerst de 12 worstsoorten wil uitproberen — de referentie waartegen de andere varianten afsteken.

Praktisch

• Gewicht: 160–180 g per stuk
• Houdbaarheid: 6–8 weken na ontvangst, droog en koel bewaren
• Na aansnijden: ingepakt in koelkast, binnen 10 dagen opeten
• Fijn gesneden serveren op kamertemperatuur