Een van de oudste soorten Goudse kruidenkaas is waarschijnlijk de brandnetelkaas.

Aan het mengsel voor deze kaas worden topjes van brandnetelblad toegevoegd, wat na een rijpingsproces van acht tot tien weken zorgt voor een heerlijk milde en frisse kruidenkaas.

Let op: Omdat de kazen met de hand worden gesneden, kunnen de gewichten licht afwijken.